更换无铝膨松剂 自费做检测

时间：2013-05-29 星期三 来源：中国铝加工网 作者：管理员 http://www.alu365.com

不合格产品

　　燕麦菜肉包、健康燕麦馒头、叉烧包三款糕点被检测出铝残留量超标

　　整改措施

　　使用无铝膨松剂、自费检测验安全

　　昨日，记者突击探访了塘厦三正半山酒店。在厨房，记者看到含铝的膨松剂已经全部下架，取而代之的是一款标注为“无铝产品”的早苗牌膨松剂。

　　在现场，记者还看到了一份由广东省质量监督食品检查站（东莞）出具的检验报告，酒店方面透露，更换膨松剂后，他们自费对所生产的糕点进行了相关检测。记者看到，检测报告的结论显示：所检项目符合GB2760-2011标准要求。记者从市食品药品监督管理局了解到，GB2760-2011标准为我国针对食品添加剂的官方标准。

　　塘厦三正半山酒店餐饮总监周慧清告诉记者，今年2月26日，市食品药品监督管理局对酒店的糕点产品进行了抽检，当时酒店方面信心满满。

　　“但4月19日召开的市食品安全会议上，我们被告知被检测产品有铝超标的情况，当时集团上下都感到十分惊讶，因为我们在食品安全风险监控方面做了很多工作，厨房也被评为市级示范单位，对这块，此前一直很有信心。” 周慧清说。

　　据周慧清介绍，事发后，三正集团董事长莫浩棠先生十分重视，他自己几乎每日都要吃酒店生产的叉烧包，从没想到这块会出问题，事发后，他迅速亲自召开餐饮部全体紧急会议，查找原因，解决问题。

　　“调查后得知，是我们所使用的美国进口红月牌膨松剂铝含量超标所至，于是立马更换了这款产品。其实我们也挺郁闷的，本来以为进口的食品添加剂更安全，想不到照样会出问题。” 周慧清告诉记者。

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