央视55度杯真相调查：普通铝合金夹层中放置大量盐水
近期“北京五十五度科技有限公司”自行研发、设计、生产的第一款“快速变温水杯”，瞬间因其强大功能在网络走红，成了各大电商的新宠。
虽然水杯298元到300多元的售价远远高于市场上大部分的保温杯，但是其神奇的效果，依然受到了消费者的热捧，甚至出现“10分钟售罄”、“货源不足”这样的局面。
记者查看了55度杯淘宝官方旗舰店，本月销量在7000个左右，在其合作的电商首页上，这款水杯也已经跃居户外水杯销量第一。水杯的功能真的如宣传中所说的这般神奇吗？
记者拿着自己购买的正版55度水杯，来到了北京理化分析测试中心，对杯子的升温和降温效果进行了检测。在倒入100度沸水后，水杯摇一摇，一分钟时间，温度的确降到了55度左右，随后，记者又在杯中注入冷水，经一分钟的摇晃，水温仅升至34度，并没有达到宣传片中的55度，而经过降温升温这一个过程后，必须间隔一个小时左右，杯子才能再次出现降温功能。也就是说降温和升温必须满足特定条件，并没有宣传中所说的那么随心所欲。
网络上也出现了“不保温、降温升温效果不好”、“凉水变温也只是不凉而已”、“最多算是凉水不温了”，“忽悠人”等使用者的大量差评。
同时，记者测量了装满水后杯子的重量在900克左右，约等于两瓶普通瓶装矿泉水的重量，而它的储水量仅为280毫升，不足半瓶普通矿泉水的水量。降温时，使用者需要摇晃相当于两瓶矿泉水重量的水杯，这也引发了使用者的吐槽。
记者独家解密“高科技水杯”
面对使用者的质疑，55度杯官方称，水杯是具有实用新型专利的高科技产品，其核心就在通过相变材料实现升温和降温的功能。
所谓“相变”，简单说，也可以理解为物质状态的变化，如固、液、气三相的变化，就是相变的典型代表。
而这款水杯是否真的如生产商所说，是一个含有相变金属材料的高科技产品，记者又进行了调查。
在55度杯的官方宣传页面中，记者看到这样一段介绍“在食品级不锈钢夹层中，我们贮存了一种微米级传热材料，会随着温度的变化发生可逆的固液转换”。
根据这一介绍，记者在北京理化分析测试中心专业技术人员的协助下，对杯子内胆中的液体进行了试验。
结果发现，无论是将液体放置于沸水中，还是从沸水取出立即放入冰水中，停留一段时间后，杯中液体并未出现所谓的“固液转换”。
而就杯壁和杯中夹层液体是否含有物理相变材料，记者也委托了技术人员做了专业的检测。结果显示，55度杯杯壁的主要成分是铁、铬、镍，比例分别问12：3：1。
【同期】中国科学院物理研究所研究员吴光恒
这个从个人来说非常像咱们家庭和食品用的那个不锈钢。
【正文】检测报告同时显示，杯中填充液体大部分为氯化钠水溶液，并有少量固体二氧化钛和氧化铁，有机物检测中，总有机碳含量为37.31mg/L。
【同期】中国科学院物理研究所研究员吴光恒
根据这个检测报告，它这个液体主要是水，然后就是里面有大量的氯化钠，也就是我们说的食盐，而且是浓度非常高的氯化钠的水溶液。然后它在液体中检测到的比较少的有机物，它的碳含量是大概百分之三的样子，而且有极少量的固体物质。在这个液体中检查报告认为是二氧化钛和氧化铁，但是这个一点点的固体物质，它即使发生了相变，它所造成的物理影响，比如说升温和降温，是可以忽略不计的。
【正文】调查到这里，55度杯的真相已逐渐浮出水面。普通的铝合金，夹层中的大量盐水，却被冠以高科技产品的名号。
同时记者又查找到了55度杯对外出具的一份实用新型专利证书，称与此专利拥有公司是技术入股的战略合作关系。在这份专利的介绍中写到快速降温保温杯的特征在于，相变金属填充于导热层与隔热层之间，相变金属快速吸收热量并融化，热水温度降低。无论现象的物理观测，还是检测中心的实验结果，都与55度杯公司所出具的这个专利不相符合。
【同期】中国科学院物理研究所研究员吴光恒
专利里有最明显的一条利用了相变金属，而根据这个检测报告，里面所有的金属，我认为在我们日常的生活这个温度变化的范围里，都是不会发生相变的。
【同期】 中国消费者协会法律顾问邱宝昌
你的生产完全使用了专利的技术，你才能够去宣传它是一种专利产品，而你挂羊头卖狗肉，尽管有这种专利，但你并没有用于水杯的生产，我认为这是一种不当的引用，来误导消费者。
【55度杯真相调查】现场实验如何自制55度杯
【导语】经检测，55度杯并未包含所谓的高科技相变材料，那又是怎么实现物理降温的呢？其实这是非常简单的物理原理，现在记者就将为你揭秘。
现在呢，我就和两位科普小达人一起给大家做一个小实验。通过这个实验呢，我们就能够复原55度杯的使用原理。我们所选用的实验材料非常的简单，日常的生活当中，您家里就有，是什么呢？就是自来水。
【正文】记者同两位科普爱好者一起，将自来水作为储热材料灌入不锈钢杯壁夹层中，通过温度传感器进行检测，检测结果，开水倒入杯中能够一分钟内迅速降温至55度左右，而冷水倒入杯中后，也能够迅速升温至30度左右，这一升降温曲线，同55度杯官方给出的升温数据大体相符。而这个过程，其实就是我们物理知识中最简单的热传导原理。
热水遇到热传导性好的不锈钢杯壁，杯壁将温度传导给温度较低的常温水，一定时间后，杯壁两侧的温度实现了平衡，这个值正好在55度左右。杯里的水升温也是同理，夹层液体温度在55度左右，通过杯壁传导给冷水，随后，冷水升温至三十度左右。
【同期】中国科学院物理研究所研究员吴光恒
比如说热量从热的东西传给凉的，就是我们在饭馆里吃的铁板烧或石锅拌饭，就是把铁板和石锅在火上烤的热热的，然后再把凉的菜倒进去，那不就跟把凉水倒进一个热的杯子里升温是一样的吗？
【正文】利用这个原理，您在家中，使用两个大小不同的不锈钢容器，中间放上凉水，也可以自制一个快速的降温水杯。55度杯宣传中多次提到的相变材料，简单解释，就是物理材料在一定的条件下，可以发生形态和结构的改变。
在中科院物理实验室，记者体验了相变材料的神奇。利用相变材料制作的金属花朵，遇到热水时盛开，拿出来则含苞待放。专家介绍，其实生活中相变材料并不少见。
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